近日，重慶市涪陵區(qū)宏吉肉類食品有限公司（下稱“宏吉肉類”）成功通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織的生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范（GMP）驗收，成為涪陵區(qū)肉類加工行業(yè)率先達標(biāo)的標(biāo)桿企業(yè)。這一成果標(biāo)志著企業(yè)生豬屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量管理體系正式邁入標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化新階段，也為區(qū)域肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入強勁動力。

作為深耕高端肉類產(chǎn)品的本土企業(yè)，宏吉肉類始終以“食品安全堅守者”為核心理念，此次順利通過生豬GMP驗收，正是對企業(yè)全鏈條質(zhì)量管理能力的權(quán)威認可。為滿足生豬GMP的嚴(yán)苛要求，宏吉肉類圍繞核心環(huán)節(jié)展開全面升級：在硬件方面，投入資金改造屠宰車間設(shè)備及無害化處理設(shè)施，同步建立完善的質(zhì)量追溯系統(tǒng)，實現(xiàn)從生豬進場到屠宰加工每一個環(huán)節(jié)的可查、可追、可管；在軟件方面，組織員工開展生豬GMP專項培訓(xùn)，強化全員質(zhì)量安全意識，確保規(guī)范要求落實到生產(chǎn)操作的每一個細節(jié)。

“生豬GMP是屠宰行業(yè)的重要質(zhì)量準(zhǔn)則，通過驗收只是起點。”宏吉肉類相關(guān)負責(zé)人表示，企業(yè)深耕高端肉類領(lǐng)域，此次驗收通過進一步夯實了產(chǎn)品品質(zhì)基礎(chǔ)。未來，宏吉肉類還將依托涪陵本地產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，不斷豐富生鮮肉、臘味、肉醬等產(chǎn)品品類，為消費者提供更安全、更優(yōu)質(zhì)的肉類產(chǎn)品。

涪陵區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)工作人員表示，宏吉肉類通過生豬GMP驗收，為轄區(qū)內(nèi)肉類加工企業(yè)樹立了良好的示范標(biāo)桿。下一步，相關(guān)部門將持續(xù)推動轄區(qū)生豬屠宰企業(yè)對標(biāo)GMP要求完成升級改造，助力涪陵肉類產(chǎn)業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化方向高質(zhì)量發(fā)展。（陳孝波 何江陵 文/圖）